Almás-mézes rusztikus süti


Kis-Varga Judit / csakapuffin blog

Kis-Varga Judit vagyok, a Cafeblog VIP bloggere, a Nők Lapja Café gasztronómiai rovatának vezetője. Csak a Puffin nevű blogomat 10 éve írom, és bár hobbinak indult a Puffin, fokozatosan egyre nagyobb szerepet kapott az életemben.

A blog nem kizárólag édesség-blog, a sok süti, bonbon, keksz és torta mellett sok egyéb egyszerűen, gyorsan, különösebb technikai bravúrokat és speciális hozzávalókat nem igénylő recept is van rajta. A kipróbált recepteket én magam stylingolom és fotózom (sőt, újabban videózom is:), nemcsak a blogom, hanem magazinok, honlapok számára is. Imádom a brownie-t, és a túró rudi tortát, odavagyok a narancs-csoki és a málna-citrom-csoki kombinációkért 🙂

Almás-mézes rusztikus süti

Hozzávalók 20 cm átmérőjű tortaformához:
12,5 dkg puha vaj
8 dkg kristálycukor
2 db tojás
12,5 dkg natúr joghurt
25 dkg liszt
2 teáskanál sütőpor
fél teáskanál szódabikarbóna
csipetnyi só
2 db közepes méretű alma

A tetejére:
10 dkg barna cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
5 dkg hideg vaj
5 dkg dióbél

Tálaláshoz: méz

1. Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy kb. 20 cm átmérőjű tortaformát. Kivajazzuk-kilisztezzük, vagy sütőpapírral béleljük ki.
2. Először elkészítjük a tetejére a morzsát: a dióbelet durvára vágjuk, a cukorhoz hozzáadjuk a fahéjat, és kézzel összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a dióbelet, és félretesszük.
3. A tésztához a puha vajat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a tojásokat és a joghurtot, és összekeverjük. A liszthez hozzáadjuk a sót, sütőport és szódabikarbónát, majd az egészet a tojásos-joghurtos keverékhez adjuk. Összekeverjük, majd meghámozzuk és felkockázzuk az almát, és ezt is belekeverjük.
4. A masszát az előkészített tortaformába simítjuk, a tetejére rászórjuk a diós-fahéjas morzsát, és kb. 40-45 perc alatt készre sütjük (tűpróbával teszteljük), majd ha kihűlt, mézzel meglocsolva tálaljuk.